皆さん気をつけて！ニラとスイセンはそっくりだけど、とても危険 | 食事・栄養関係 | ルアーナブログ | 都内出張パーソナルトレーニング

出張パーソナルトレーニングHOME FITTORE（ホームフィットレ）スタッフの松戸です。

今回は、『ニラとスイセンはそっくりだけど、とても危険』と言うお題で解説していきたいと思います。

京都市保健所は、市内の子育て支援施設で、ニラと間違えてスイセン類の植物を食べ、子供12人が食中毒になったと発表がありました。

施設では昼食に「にらの醤油漬け」を出しましたが、それを食べた子供、職員77人のうち、4~6歳の12人が嘔吐、発熱の症状を訴えていました。

保健所が残っていた料理を調べた所、使われていた植物はニラではなく、スイセン類だったことが判明。

症状や食事の提供状況から、この給食が原因の食中毒と判明しました。

スイセン類は葉がニラ、球根が玉ねぎによく似ていますが、全ての部位にアルカロイドという有毒成分が入っているので注意しましょう！↓

しかしこの球根を切り落とすとニラとスイセンを区別することができないくらい似ているため、業者でも間違えるくらいです。↓この画像を見てどっちがスイセンでどっちがニラかわかりませんよね？(笑)

それぐらい似ていますが、一つ区別するポイントがあります。それは、臭いです。ニラの方はニンニク臭がしますがスイセンの方はニンニク臭が全くしませんので臭いで嗅ぎ分けると良いでしょう。

以上今回はニラとスイセンの食中毒に気をつけろでした！！

私は栄養士としてこのような情報をブログで書いていますのでぜひ読んでいただけたらと思います。

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