現役栄養士トレーナーが解説！商品に騙されるな！ | 食事・栄養関係 | 出張パーソナルトレーニング・HOME FITTOREスタッフのダイエットに役立つブログ

皆さんこんにちは出張パーソナルトレーニング・HOME FITTORE(ホームフィットレ)フタッフの松戸です！

今回の内容は『商品に騙されるな！』に次いて解説していこうと思いますが、この世の中色々な食品がスーパーやコンビニエンスストアなどで容易に手に入れられる時代である中、食品の表紙を見てみると、これは騙される人も多いだろうな。と思う食品がたくさんあるので今回は皆さんが特に騙されやすそうな『食物繊維』について話していこうと思います。

【食物繊維とは】

人間の健康と密接に関わっている食物繊維は『人の消化酵素で消化されない食物成分』と定義されている。食物繊維は水に溶ける水溶性食物繊維と、溶けない不溶性食物繊維に大別されている。食物繊維にはいろいろな種類があり、その種類によって物理化学的性質が異なるために生理作用は極めて多様である。しかし、共通していることは、いずれの食物繊維も消化吸収されず消化管を移行して大腸に到達することである。この消化管移行過程で色々な機能を発現するが、その機能は非消化性であり、膨潤性が高く、吸着作用をもち、水に溶けると粘性がでてゲル化（ゼリー化）することである。要するに、食物繊維を摂取すると消化されずにそのまま大腸に到達されて、そこで膨張しゼリー化になって、大腸に付着している不要物を取り除いてくれることで、大腸癌の予防や、便秘の改善、柔らかい便が出るようになるということです。

【実際に販売されている商品】

これはセブンイレブンで販売されている『梅昆布』という商品ですが、レタス一個分の食物繊維が入っている。そして食物繊維の量は『3.3g』と表紙に記載されている。もう一つの商品を見て行きましょう。

こちらの商品もレタス4個分の食物繊維が含まれていると表紙に書いてあり、食物繊維の量は『10.3g』である。こういった商品に騙されないでくださいねと私は皆さんに伝えたいです。そもそもレタスって食物繊維は多くないんですね。野菜だから多く見えるように勘違いしやすくレタスを使っているだけですので、こういった表紙には騙されないようにしてください。

【我々に必要な食物繊維の量】

それでは私たち人間は1日にどれだけの食物繊維を摂取すれば良いのかについて解説します。私たちに必要な食物繊維の量は成人の方で1日に男性は21g以上、女性は20g以上です。『以上』ですからね。ということはこの梅昆布のおにぎりを食べても、そこまで食物繊維が多いとは言えないですね。

今回は豆知識として『商品に騙されるな！』というタイトルで解説しましたが、普段商品を買うときに表紙をみるのではなく、裏の栄養素をみるように心がけてください。

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