栄養士トレーナーおすすめリバウンドをしない理想的な食事 | 食事・栄養関係 | ルアーナブログ | 都内出張パーソナルトレーニング

こんにちは！現役栄養士の松戸です！今回お話しする内容はリバウンドをしない理想的な食事について話して行きたいと思います。

まずこの話の信憑性を出すために私の資格を紹介します。

・現役栄養士

・ヘルシー&ビューティーフードアドバイザー

・アスリート栄養食インストラクター

・スポーツフードマイスター

以上私が持っている資格です。資格を取得するに当たって学んできた知識に共通して言えることを書いていきたいと思います。

理想的な食事について

私が出す答えを直球にお応えすると、調理をするときに基本となるのが一汁三菜。こちらがリバウンドしない理想的な食事となります。

このルールをしっかり覚えると献立作りに頭を悩ませたり、栄養が偏ったり、リバウンドを防ぐことができます。

まず一汁三菜は日本料理の正式な膳立てである『本膳料理』を簡略化したもの。要は日本文化である。そのスタイルは主食、汁物、主菜、副菜、小鉢の５つで構成され、一人ずつ盛り付けるのがベースになります。1人ずつお皿に盛り付けるため、今ではウイルスの感染リスクを最小限にしてくれます。

器に盛り付ける食材には大体のルールがあります。

１：主食は米、パン、麺類など炭水化物が主成分でエネルギーを蓄えられる食材。
２：汁物は不足していそうな食材を入れてバランスを整えて上げる食材。
３：主菜は肉類、魚介類、大豆製品、卵などのタンパク質と脂質を多く含んだ食材を使用。
４：副菜は主に野菜を使用して、ビタミン、ミネラル、食物繊維を補える食材
５：小鉢は野菜、海藻、キノコ類など食物繊維がたっぷりなサブ的なおかず食材

【メリット】

・大皿料理ばかりだと好きなものを好きなだけ食べることになり、食べ過ぎ、栄養価の偏りという問題が起こります。一方一汁三菜は一人分の適量を盛り付けることができ、栄養素も偏りにくいですし、自分が食べた量を自然と把握しやすくリバウンドを防ぐことができます。

・食事は目で楽しむものでもあるため、５色（赤、青、黄、白、黒）などの色にも意識して行くことで栄養素の偏りを防ぎます。また目で楽しむ材料を使えば、基本的には野菜中心の食事になりますからダイエットや、高カロリーになることはまずないと考えてください。

・器に盛る材料は決まっているため、料理を考える手間が無くなります。例えばメインのおかず（主菜）が決まって泣けてば、肉や魚料理を作れば良い話です。

今回はリバウンドをしないための理想的な食事を紹介していきました。HOMEFITTORE（ホームフィットレ）では東京を中心に出張パーソナルを展開し、全国対応オンラインレッスンでダイエットをサポートしています。また食事指導を全プランに入れており、効率よくダイエットを進め、ダイエットのための適切な食事指導をアドバイスさせていただいています。